Brandade de cabillaud
Ingrédients
- Pommes de terre (3 petites) 150g
- Cabillaud 100g
- Beurre 5g
- 2/3 càs de lait
- Persil/ail
- Levure de bière
Etapes
- Laver, éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.
- Déposer les pommes de terre et le poisson dans une assiette creuse et ajouter un peu d’eau. Recouvrir l’assiette d’un film alimentaire (adapté à la cuisson micro-ondes).
- Faire cuire au micro-onde 7 min à 800w.
- Ecraser les pommes de terre avec le lait et le beurre et ajouter le poisson émietté.
- Assaisonner, mélanger et servir.
Veiller à ce qu’il y est suffisamment d’eau pour la cuisson des pommes de terre.
Saupoudrer la préparation de levure de bière avant de servir, elle viendra enrichir le plat en protéines.
Valeurs nutritionnelles
(pour 100g)
Protéines : 28,2g
Glucides : 30,1g
Lipides : 7,9g
Suggestions
Proposition de remplacement :
Vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson de préférence à chair blanche.
Si vous manquez de temps utilisez une purée en flocons déshydratée que vous viendrez enrichir avec de la crème fraiche et/ ou de la poudre de lait.
